Πολιτικη Σαλατα

Την περασμένη εβδομάδα πηγαίνοντας μια βόλτα στη λαϊκή, είδα τους πάγκους που ήταν γεμάτοι με λάχανα άσπρα και μοβ και μου ήρθε στο μυαλό να φτιάξω αυτή τη σαλάτα.  Γενικότερα είναι καλό να επιλέγουμε τα εποχιακά λαχανικά, αρχικά γιατί έχουν καλύτερη ποιότητα και γεύση και επιπλέον τα λαχανικά εκτός εποχής έρχονται συνήθως από μακρινές χώρες και χάνουν τα θρεπτικά τους συστατικά μέχρι να βρεθούν στο πιάτο μας.

salata-politiki

Αυτή η πολύχρωμη σαλάτα είναι μια καλή πηγή βιταμίνης Α,B6,Κ,C  και φολικό οξύ χάρης τα καρότα και το λάχανο. Περιέχει επίσης σίδηρο και μαγνήσιο!

Cabbage Salad.

Advertisements

Ο Αγιος Βασιλης φευγει ο διαιτολογος ερχεται:Σαλατα με φακες και Βινεγκρετ πορτοκαλιου

Καλή χρονιά σε όλους! Το 2016 ήρθε και μαζί του έφερε και τα κιλά από το φαγητό του 2015.

Μετά από πολύ φαγητό στις γιορτές από κρέας και γλυκά σας προτείνω μία σαλάτα «κυρίως γεύμα» πολύ νόστιμη. Το βασικό συστατικό της είναι οι φακές. Τα όσπρια είναι μια αγαπημένη μου ομάδα τροφίμων περιέχουν φυτική πρωτεΐνη που ως ένα βαθμό μπορεί να αντικαταστήσει την ζωική, και ακόμα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες που δημιουργούν κορεσμό.

Salata-me-fakes-vinegret-portokaliou

 

Η  βινεγκρέτ πορτοκαλιού  από την άλλη περιέχει  βιταμίνη C που βοηθάει στην απορρόφηση του φυτικού σιδήρου που περιέχεται στο σπανάκι και στις φακές.

Σαλάτα-με-φακές-βινεγκρέτ-πορτοκαλιού