Smoothie με φραουλες και μπανανα στο μπολ!!

Οι  40 μέρες νηστείας ξεκίνησαν. Πάντα στην σκέψη της νηστείας δεν με τρόμαζε η απουσία κρέατος αλλά του γάλακτος και του αυγού. Φυσικά πλέον υπάρχουν στην αγορά πολλά υποκατάστατα γάλακτος όπως γάλα σόγιας, αμυγδάλου, φουντουκιού κ.τ.λ. .

Ένας από τους νέους τρόπους να τρως τα δημητριακά σου είναι με το smoothie σου. Το smoothie είναι ένας από τους πιο εύκολους τρόπους να καταναλώσεις φρούτα μέσα στην μέρα,ειδικά τώρα που ανοίγει ο καιρός.

Η συνταγή ήταν πολύ απλή. Έβαλα στο μίξερ μία μεσαία μπανάνα, 4 φράουλες, 3 παγάκια και τα χτύπησα μέχρι να γίνει ομοιόμορφο. Σαν συνδυασμό έβαλα τα νέα Fitness Protein  με σοκολάτα και λίγα κομμάτια που κράτησα από την μπανάνα. Η γκρανόλα ταιριάζει επίσης πάρα πολύ.

Τα Fitness Protein με σοκολάτα είναι ένας τραγανός τρόπος να ξεκινήσεις  δυναμικά την μέρα σου. Σου προσφέρουν 10,5 γρ πρωτεΐνης και 35,8 γρ υδατανθράκων και 4,4 γρ λίπους ανά μερίδα. Μια μερίδα είναι περίπου όσο μια γροθιά. Αν δεν είσαι από τους λάτρεις της σοκολάτας μπορείς πάντα να βάλεις τα Fitness Protein με μέλι.

smoothiebowl6.jpg

 

Θρεπτική αξία της φράουλας

  •  Πλούσια σε βιταμίνη C που είναι γνωστή για τις αντιοξειδωτικές της ιδιότητες. Η βιταμίνη C βοηθά στην εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών που διαφορετικά θα βλάψουν τα κύτταρα σας.
  • Περιέχουν πολυφαινόλες. Οι ουσίες αυτές είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά και προστατεύουν τον εγκέφαλο μας από την γήρανση  και την απώλεια μνήμης. Προσφέρουν επίσης σωματική τόνωση.
  • Έχει αντιφλεγμονώδη δράση  καθώς οι φαινόλες που περιέχει μειώνουν τη δράση του ενζύμου COX που προκαλεί την φλεγμονή.
  • Έχουν μεγάλη περιεκτικότητα σε κάλιο και μαγνήσιο, τα οποία είναι πολύ αποτελεσματικά στη μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης που προκαλείται από νάτριο. Είναι φρούτο πλούσιο σε πεκτίνη, η οποία ως διαλυτή φυτική ίνα που είναι συντελεί στη μείωση της χοληστερίνης.

Θρεπτική αξία της μπανάνας

  • Λόγο της υψηλής ποσότητα της σε κάλιο μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της υπέρτασης και στην προστασία της αθηροσκλήρυνσης.
  •  Συμβάλει στην καλή αθλητική απόδοση χάρης την υψηλή θερμιδική της αξία  και παράλληλα είναι πλούσια σε ηλεκτρολύτες.
  • Έχει υψηλά επίπεδα της σε τρυπτοφάνη, την οποία το σώμα μετατρέπει σε σεροτονίνη, ένας νευροδιαβιβαστής του εγκεφάλου, καθοριστικής σημασίας για την ψυχολογική μας διάθεση. Χάρης αυτό συμβάλει στην καλή διάθεση και στην αντιμετώπιση της κατάθλιψης.

smoothiebowl8.jpg

smoothiebowl1.jpg

Advertisements

Νερό με λεμόνι και ginger

Ένα από τα αγαπημένα μου πράγματα είναι να πίνω νερό, για κάποιο περίεργο λόγο μου αρέσει. Αυτόν τον χειμώνα όμως όλο το παραλείπω. Μετά από τις γιορτές άρχισα να δίνω γεύση στο νερό με μερικές φέτες λεμόνι και λίγο ginger στο πολύ παγωμένο νερό, ενώ καμιά φορά προσθέτω και μερικές φέτες πορτοκαλιού. Αργότερα όταν ο καιρός αρχίζει να χαλάει προσθέτω ζεστό νερό.

P1110208

P1110195

Η κατανάλωση νερού βοηθάει στην κινητικότητα του εντέρου, γεμίζει το στομάχι κάνοντας μας να νιώθουμε κορεσμό, ενυδατώνει τους ιστούς του σώματός μας, ρυθμίζει τη θερμοκρασία μας, βοηθά στην αποβολή τοξινών από τον οργανισμό, λειτουργεί σαν «λιπαντικό» για τη σωστή λειτουργία των αρθρώσεων και βοηθάει στην αποβολή νατρίου, μειώνοντας τον κίνδυνο για κατακράτηση υγρών.

Ο μύθος της αποτοξίνωσης!

Φυσικά δεν καταναλώνω αυτό το νερό για λόγους «αποτοξίνωσης». Ο οργανισμός μας έχει δικούς του μηχανισμούς για να αποβάλλει τις τοξίνες και τις βλαβερές ουσίες του οργανισμού όπως το ήπαρ, τους νεφρούς, τους πνεύμονες και το δέρμα. Όσο για τα μικροθρεπτικά συστατικά (βιταμίνες, μέταλλα) που προσλαμβάνονται από το λεμόνι, το ginger και το πορτοκάλι είναι σε πολύ μικρές ποσότητες.

P1110197

Πολιτικη Σαλατα

Την περασμένη εβδομάδα πηγαίνοντας μια βόλτα στη λαϊκή, είδα τους πάγκους που ήταν γεμάτοι με λάχανα άσπρα και μοβ και μου ήρθε στο μυαλό να φτιάξω αυτή τη σαλάτα.  Γενικότερα είναι καλό να επιλέγουμε τα εποχιακά λαχανικά, αρχικά γιατί έχουν καλύτερη ποιότητα και γεύση και επιπλέον τα λαχανικά εκτός εποχής έρχονται συνήθως από μακρινές χώρες και χάνουν τα θρεπτικά τους συστατικά μέχρι να βρεθούν στο πιάτο μας.

salata-politiki

Αυτή η πολύχρωμη σαλάτα είναι μια καλή πηγή βιταμίνης Α,B6,Κ,C  και φολικό οξύ χάρης τα καρότα και το λάχανο. Περιέχει επίσης σίδηρο και μαγνήσιο!

Cabbage Salad.

ΒΕΛΟΥΤΕ ΣΟΥΠΑ ΚΑΡΟΤΟΥ ΜΕ ΚΑΤΙΚΙ ΔΟΜΟΚΟΥ

Αυτήν την συνταγή την δημιούργησα γιατί ήθελα να βρω έναν ζεστό τρόπο να φάω την σαλάτα μου και τι καλύτερο από μία σούπα λαχανικών. Μία σούπα καρότου που αντί για κρέμα γάλακτος έβαλα κατίκι δομοκού για να ανεβάσω την θρεπτική της αξία είναι ότι πρέπει για αυτήν την κρύα εβδομάδα!!! Τα υλικά παρακάτω είναι για 4 μερίδες!

Βελουτέ-Καρότου

Αν μετά την πολτοποίηση δείτε ότι παραμένουν φλούδες που χαλάνε την υφή της σούπας, περάστε την από σουρωτήρι για καλύτερο αποτέλεσμα!

karotosoupa

Τηγανιτες χωρις τυψεις !

Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από ένα κυριακάτικο πρωινό και γίνεται ακόμα καλύτερο όταν υπάρχουν ζεστές τηγανίτες και αχνιστός καφές! Ως φοιτήτρια που ζούσε μόνη της έψαξα να βρω την κατάλληλη συνταγή για εμένα! Και τη βρήκα! Χαρακτηριστικά της είναι ότι έχει λίγα βασικά υλικά που είχα πάντα στο σπίτι και ότι είναι light αλλά ταυτόχρονα θρεπτική για να τρώω χωρίς τύψεις!

H παρακάτω συνταγή δεν έχει αυγά. έχει γάλα(εγώ βάζω 2% πάντα), ελαιόλαδο, το αλεύρι είναι ολικής άλεσης προσθέτετε ζάχαρη με βάση την προτίμηση σας. Η συνταγή παρακάτω είναι για 1 τηγανίτα! Προαιρετικά στα στερεά υλικά μπορείτε να προσθέσετε κανέλα,βανίλια ή και τα δύο.

Tiganites-olikis-alesis-xoris-augo

 

Έμενα μου αρέσει να με μέλι και φρούτα, συνήθως έχω μερικά κατεψυγμένα βατόμουρα που θεωρώ ότι ταιριάζουν πολύ. Η μπανάνα είναι ακόμα μια πολύ καλή επιλογή.

Tiganites-olikis-alesis

Καλή σας όρεξη!

 

 

Ενας διαφορετικος πουρες!

Ο πιο συνηθισμένος πουρές που τρώμε είναι από απλή πατάτα. Την περασμένη εβδομάδα ήθελα να συνοδέψω τον σολομό μου με κάτι διαφορετικό. Πάντα μου άρεσαν οι πολύ γλυκές γεύσεις έτσι επέλεξα να φτιάξω έναν πουρέ από γλυκοπατάτα!

Η παρακάτω συνταγή είναι για 4 άτομα! Γνωρίζεται ότι η γλυκοπατάτα είναι πολύ πηγή βιταμίνης Α,C  και B6 έχει επίσης περιέχει κάλιο και μαγνήσιο.
poures-glikopatatas-me-krema-turiou

poures-glikopatatas-me-solomo

Ο Αγιος Βασιλης φευγει ο διαιτολογος ερχεται:Σαλατα με φακες και Βινεγκρετ πορτοκαλιου

Καλή χρονιά σε όλους! Το 2016 ήρθε και μαζί του έφερε και τα κιλά από το φαγητό του 2015.

Μετά από πολύ φαγητό στις γιορτές από κρέας και γλυκά σας προτείνω μία σαλάτα «κυρίως γεύμα» πολύ νόστιμη. Το βασικό συστατικό της είναι οι φακές. Τα όσπρια είναι μια αγαπημένη μου ομάδα τροφίμων περιέχουν φυτική πρωτεΐνη που ως ένα βαθμό μπορεί να αντικαταστήσει την ζωική, και ακόμα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες που δημιουργούν κορεσμό.

Salata-me-fakes-vinegret-portokaliou

 

Η  βινεγκρέτ πορτοκαλιού  από την άλλη περιέχει  βιταμίνη C που βοηθάει στην απορρόφηση του φυτικού σιδήρου που περιέχεται στο σπανάκι και στις φακές.

Σαλάτα-με-φακές-βινεγκρέτ-πορτοκαλιού